Dato Práctico #60
Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.
¿Qué mejor para una tarde fría que un delicioso chocolate caliente, aromatizado con brandy? Una deliciosa bebida caliente.
En una olla, pon a hervir la leche y luego retírala del fuego.
En una fuente, pon el chocolate en trozos junto a unas cucharadas de la leche hirviendo y termina de derretir el chocolate (1). Si es necesario ponlo a baño maría para ello.
Mezcla el chocolate derretido con la leche y el azúcar (2).
Añade el brandy a la leche y vierte la mezcla en 4 tazas (3). Decora con un poco de crema y espolvorea cacao encima (4).
Algunos usan cacao en polvo en vez de chocolate fundido y puedes hacerlo si te es más fácil, sin embargo, un buen chocolate le dará más textura y sabor a la bebida.
Igualmente si no posees brandy puedes usar coñac en su reemplazo.