Dato Práctico #76
Cuando compres pescado, asegúrate de que tenga los ojos brillantes, que la piel tenga muchas escamas y que las branquias estén rojas. También debe tener siempre el olor fresco del mar.
Capricho de Yogurt con Jengibre y Durazno
Deliciosa y sana receta de yogurt que mezcla la frescura del jengibre y la dulzura del durazno. Un postre especial para quienes sufren problemas de diabetes.
Ingredientes
Yogurt natural light
(500 grs.)Duraznos maduros
(400 grs.)Almíbar de jengibre
(3 cucharadas)Tallo de jengibe en almíbar picado
(1 cucharadita)Galletitas de almendras
(4 unidades)
Preparación Paso a Paso
Pela y corta los duraznos (1), ponlos en una fuente y cúbrelos con agua hirviendo, manteniéndolos ahí durante 1 minuto.
Luego retíralos y deja que se enfríen (2), para ponerlos en una procesadora y añadir el jengibre picado, convirtiéndolo en un suave puré.
En una fuente, mezcla el yogurt con el almíbar de jengibre, para luego poner un poco del yogurt en cada uno de los cuatro vasos (3).
Agrega una cucharada del puré de durazno y cubre con un poco más de yogurt. Repite este proceso hasta que agotes las mezclas. Refrigera durante 3 horas.
Al servir cada uno de los postres decora con la galleta desmenuzada (4) y ¡disfruta!.
Comentario Final
La receta original usa bizcocho de amaretti, que si tienes a mano puedes usar para dar un toque más elegante.
Es recomendable usar duraznos maduros, a fin de lograr naturalmente un sabor dulce y fresco.