Dato Práctico #102
Si tiene jamón en el refrigerador y, por no estar bien envuelto, se reseca y endurece, remójelo durante unos 15 minutos en leche cruda.
Brûlée de Fruta
Exquisito postre compuesto de frutas, yogurt light y almendras. Una perfecta combinación baja en calorías pero sin perder el sabor de la fruta.
Ingredientes
Ciruelas deshuesadas
(4 unidades)Manzanas verdes
(4 unidades)Jengibre molido
(1 cucharadita)Yogurt griego light
(600 ml.)Azúcar flor
(2 cucharadas)Extracto de almendra
(1 cucharadita)Azúcar moreno
(75 grs.)
Preparación Paso a Paso
Lo primero es cortar en rodajas las manzanas y ciruelas. Luego, en una cacerola, vierte la fruta junto a 2 cucharadas de agua y pon a cocer de 7 a 10 minutos (1). Luego déjala enfriar y agrega el jengibre.
Con una espumadera (1), pon la mezcla de fruta en la base de una fuente poco profunda.
En un bol, Tamiza el azúcar flor y mézclala con el yogurt y el extracto de almendra. Con esa mezcla, cubre la fruta (2).
Espolvorea la cobertura con azúcar moreno y pon la fuente bajo el grill por 3 o 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y forme una capa crujiente.
Deja la fuente en el frigorífico durante 1 hora y luego sirve.
Comentario Final
Este postre, como lo has podido ver, es muy simple de preparar y bajo en calorías.
Puedes experimentar agregando otras frutas y sabores, así como también, si lo deseas, ocupa yogurt no-light.