Dato Práctico #41
Para evitar que la salsa en base a tomates frescos quede ácida, añada una cucharadita rasa de azúcar al terminar la cocción.
Mantequilla de champiñones
Deliciosa mantequilla que usa el sabor de los champiñones para aderezar todo tipo de salsas.
Ingredientes
Mantequilla
(150 grs.)Champiñones
(150 grs.)Sal
Pimienta blanca
Preparación Paso a Paso
Lava y corta en rodajas los champiñones. Luego cócelos en una sartén con una cucharada de mantequilla, sal y pimienta a gusto.
Usando un mortero, muele los champiñones hasta formar una pasta que debes mezclan con la mantequilla a temperatura ambiente formando una crema que pondremos en un papel film formando un rollito y que llevaremos al refrigerador.
Comentario Final
Esta mantequilla es ideal para aderezar diversos tipos de salsas.