Dato Práctico #91
Para preparar un caldo de carne, pon a cocer la carne en agua fría y a fuego muy lento. De esta forma, soltará todo su jugo.
Mantequilla de Ajo
Deliciosa mantequilla que puede servir tanto para el pan como también para carnes.
Ingredientes
Mantequilla
(250 grs.)Ajo
(150 grs.)Perejil
(2 cucharadas)Sal
Preparación Paso a Paso
Pela los ajos y pásalos por agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego conviértelos en una pasta usando un mortero.
Lava el perejil y pícalo finamente. Mezcla todos los ingredientes junto con la mantequilla a temperatura ambiente, integrando todo usando un batidor de globo hasta que se vea una crema homogénea.
Pon la mezcla en un papel film y envuélvela formando un rollito. Llévalo al refrigerador para usar cuando quieras.
Comentario Final
Esta mantequilla es ideal para acompañar panes, carnes y pescados.