Dato Práctico #50
Cuando use sólo la mitad del limón, ponga la otra parte sobre un plato y cúbrala con un vaso boca abajo. Así no se resecará.
Vinagreta de Soya con Cilantro
Vinagreta especial con los exóticos sabores del jengibre, el cilantro, la salsa de soya y el sésamo. ¡Anímate a acompañar con ella unos deliciosos fideos chinos!
Ingredientes
Cilantro
( 1/2 ramillete)Jengibre
(1 trozo)Salsa de soya
(1 cucharada)Semillas de sésamo blanca
(1 cucharada)Vinagre de arroz
(4 cucharadas)Merkén
(1 pizca)Aceite de sésamo
(1 cucharada)Aceite de nuez
(5 cucharadas)
Preparación Paso a Paso
Lava y pica finamente el cilantro. El jengibre lo debes pelar y rallar para ponerlo en una fuente junto con el vinagre de arroz, la salsa de soya, las semillas de sésamo y el merkén.
Mezcla todo muy bien y luego incorpora poco a poco los aceites para finalizar añadiendo el cilantro.
Comentario Final
Esta vinagreta es idela para aliñar fideos chinos fríos o mezclas de veduras comozanahorias, apio y col.
Para las vinagretas siempre es necesario usar aceite de oliva extra virgen de buena calidad a fin de conseguir un buen sabor.