Dato Práctico #60
Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.
Usa esta deliciosa viangreta de mostaza para sazonar tus ensaladas.
Frota el diente de ajo por la fuente en la que prepararás la vinagreta (1). Luego agrega la mostaza, la sal, el azúcar y la pimienta. Comienza a revolver suavemente y añade el vinagre (2) hasta que los granos de sal y azúcar estén bien disueltos.
Agrega poco a poco el aceite y revuelve con un batidor de globo hasta que la consistencia de la vinagreta se vuelva cremosa (3). Esta preparación equivale aprox a 180 ml. y puedes refrigerar lo que te sobre.
A esta preparación también se la conoce como Vinagreta Francesa y es ideal para aderezar una ensalada de cualquier tipo de lechuga.
Para las vinagretas siempre es necesario usar aceite de oliva extra virgen de buena calidad, a fin de conseguir un buen sabor.