Dato Práctico #80
Para conservar las yemas de los huevos en buen estado, vierte sobre ellas un poco de agua o leche: asà evitarás que se resequen. Guárdalas en el refrigerador un máximo de cuatro dÃas. Quite el lÃquido antes de usarlas.
Salsa Tártara
Realiza en casa la tradicional salsa tártara, para acompañar carnes y pescados poniéndole tu toque personal.
Ingredientes
Mayonesa
(200 grs.)Huevos
(2 unidades)Chalota
(1 unidad)Ciboulette
(1 ramillete)Mostaza picante
(1 cucharada)Limón
( 1/2 unidad)Salsa worcestershire
( 1/2 cucharada)Sal
Pimienta
Preparación Paso a Paso
Cocina por 10 minutos los 2 huevos, luego pélalos y una vez fríos, rállalos. Pela y pica las chalotas en cubos pequeños, pica también el ciboulette. Pon los ingredientes anteriores en una fuente y mézclalos con la mayonesa, la mostaza, el jugo de medio limón y la salsa worcestershire. Revueve bien y salpimenta a gusto. Lograrás unos 400 grs. de salsa.
Comentario Final
Esta salsa es excelente con para carnes asadas o pescados. También la puedes utilizar en ocasiones para acompañar aperitivos.