Dato Práctico #101
Si dentro del microondas descubres manchas de comida y están secas, humedezca un papel absorbente y cubra con él la mancha. Prenda el microonda por 15 segundos, apáguelo y, cuando se enfríe, pase otra toalla nova limpia. Queda impecable.
Salsa Rouille, ideal para acompañar pescados y mariscos. Compuesta de papa, pimentón y azafrán.
Pela los ajos y córtalos en rodajas finas. La papa, pélala y córtala en cubos pequeños.
Pon a calentar el aceite en una olla pequeña, rehogando la papa y el ajo por un par de minutos. Añade las hebras de azafrán, el pimentón, la sal y revuelve bien.
Agrega el agua fría y deja cocinar todo a fuego lento durante 10 minutos. Machaca todo hasta convertirlo en un puré homogéneo, luego deja enfriar unos 10 minutos y después mezcla con la mayonesa.
Esta salsa es ideal para aderezar pescados y mariscos fríos.