Dato Práctico #75
Sabias que unas rodajas de pepino en cada ojo son un alivio después de una jornada de trabajo. El pepino también es un excelente purificador facial, astringente para pieles grasas.
Salsa Remoulade
Sabrosa salsa que combina la mayonesa con las alcaparras, anchoas, pepinillos y algo de crema agria.
Ingredientes
Mayonesa
(200 grs.)Salsa worcestershire
( 1/2 cucharadita)Mostaza picante
(1 cucharadita)Alcaparra
(1 cucharada)Chalotas
(3 unidades)Pepinillos en vinagre
(3 unidades)Perejil
( 1/2 ramillete)Perifolio
( 1/2 ramillete)Sal
Pimienta
Lomos de anchoa
(3 unidades)
Preparación Paso a Paso
Pela las chalotas y córtalas en cubos pequeños igual que los pepinillos. Lava y pica finamente los ramilletes de perejil y perifolio y corta en trozos los lomos de anchoa.
Pon todo esto en una fuente y mézclalo con la mayonesa, la mostaza y la salsa worcesterchire. Añade las alcaparras y revuelve bien, salpimentando a gusto.
Si quieres un sabor más suave, agrega 1 cucharada de crema agria. Podrás obtener unos 400 grs. de salsa.
Comentario Final
Esta salsa es ideal para acompañar carne cocida, verduras al vapor o platos de huevo.