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Dato Práctico #25

Cuando prepares postres con gelatina es necesario pasar el molde por el agua fría antes de usarlo. Así se desmoldará fácilmente.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Salsa Remoulade

Salsa Remoulade

Sabrosa salsa que combina la mayonesa con las alcaparras, anchoas, pepinillos y algo de crema agria.

DificultadMedia
Preparación30 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Mayonesa

    (200 grs.)

  • Salsa worcestershire

    ( 1/2 cucharadita)

  • Mostaza picante

    (1 cucharadita)

  • Alcaparra

    (1 cucharada)

  • Chalotas

    (3 unidades)

  • Pepinillos en vinagre

    (3 unidades)

  • Perejil

    ( 1/2 ramillete)

  • Perifolio

    ( 1/2 ramillete)

  • Sal

  • Pimienta

  • Lomos de anchoa

    (3 unidades)

Preparación Paso a Paso

Pela las chalotas y córtalas en cubos pequeños igual que los pepinillos. Lava y pica finamente los ramilletes de perejil y perifolio y corta en trozos los lomos de anchoa.

Pon todo esto en una fuente y mézclalo con la mayonesa, la mostaza y la salsa worcesterchire. Añade las alcaparras y revuelve bien, salpimentando a gusto.

Si quieres un sabor más suave, agrega 1 cucharada de crema agria. Podrás obtener unos 400 grs. de salsa.

Comentario Final

Esta salsa es ideal para acompañar carne cocida, verduras al vapor o platos de huevo.