Dato Práctico #61

Si te invitan a comer, no insistas si la dueña de casa dice que no quiere ayuda. Las visitas no deben insistir, pues hay personas que sinceramente prefieren hacer las cosas solas.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Salsa de Pimientos

Salsa de Pimientos

Deliciosa y versátil salsa de pimientos que sirve para dar sabor a muchísimas preparaciones. Una receta que puede almacenarce para diversas ocasiones.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoBajo
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Pimiento rojo

    (300 grs.)
  • Cebolla

    ( 1/2 unidad)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Aceite de oliva

    (2 cucharadas)
  • Tomillo

    (1 rama)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Azúcar

    (1 cucharada)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta

    (1 pizca)
  • Vino blanco

    (100 ml.)
  • Caldo de pollo

    (500 ml.)
  • Crème fraîche

    (120 grs.)

Preparación Paso a Paso

Corta en dados los pimientos rojos, la cebolla en rodajas y el diente de ajo en finas láminas. En una cacerola calienta el aceite a fuego medio y rehoga en él la cebolla y ajo hasta que adquieran un tono cristalino. Luego incorpora el tomillo, el laurel y sigue friendo a fuego lento por unos 45 segundos.

Añade el pimiento cortado junto con el azúcar, la sal y la pimienta. Luego continúa con la cocción por otros 2 a 3 minutos más. Agrega el vino blanco y caldo de pollo para que hierva todo unos 15 minutos más.

Finalmente, agrega la crème fraîche y permite que hierva por 1 minuto más. Para servir o guardar debes colar la prepración quitando el tomillo y el laurel.

Comentario Final