Dato Práctico #71
Si tienes paltas demasiado duras y verdes y necesita usarlas al día siguiente: Caliente el horno y apágalo, pon ahí las paltas envueltas en papel de diario y déjalas durante toda la noche.
Salsa Cóctel
Prepara esta rápisa salsa que acompañará cualquier pescado o carne fría que deses servir a tus amigos.
Ingredientes
Mayonesa
(200 grs.)Rábanito
(2 cucharaditas)Coñac
(3 cucharadas)Naranja
( 1/2 unidad)Salsa worcestershire
(3 gotas)Sal
Pimienta cayena
(1 pizca)
Preparación Paso a Paso
En una fuente, mezcla el ketchup, el rabanito rallado, el coñac y el jugo de la naranja. Revueve con un batidor de globo y añade la mayonesa sin dejar de mezclar.
Adereza con pimienta, sal y la salsa worcestershire.
Comentario Final
Esta salsa cóctel se lleva muy bien con mariscos y diversas verduras frias o asadas.