Dato Práctico #65
El vino tinto y jugo de uva, ejercen una poderosa acción purificadora de las paredes de las arterias y ayudan a evitar el riesgo de padecer un ataque cardíaco.
Salsa Boloñesa
Receta base para preparar una exquisita Salsa Boloñesa. Ideal para acompañar Espaguetis o Lasaña.
Ingredientes
Aceite de oliva
(1 cucharada)Cebolla
(1 unidad)Dientes de ajo
(2 unidades)Zanahoria
(1 unidad)Apio
(1 tallo)Carne molida
(350 grs.)Tomates grandes
(4 unidades)Orégano
(2 cucharaditas)
Preparación Paso a Paso
Pela la cebolla y la zanahoria. Luego pica ambas en cuadritos pequeños, así como también el tallo de apio y el ajo. Este último se debe picar muy finamente.
También pela y pica el tomate, asegurándote de no perder el jugo.
En una sartén grande, calienta el aceite y añade la cebolla. Sofríe por 3 minutos.
Agrega el ajo, la zanahoria y el apio. Saltéalos de 3 a 4 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Luego agrega la carne molida y sigue salteando a fuego vivo por unos 3 a 4 minutos más o hasta que la carne esté bien dorada (1).
Agrega el tomate, el orégano y revuelve todo (2). Deja que hierva y luego baja el fuego. Deja cocer a fuego lento por unos 40 minutos o hasta que notes que todo está bien cocido, especialmente la carne.
Salpimenta a gusto y listo, ya tienes una rica Salsa Boloñesa que puedes utilizar en cualquier tipo de pasta!
Comentario Final
En lugar de carne molida, puedes utilizar algún otro corte de carne picada. Lo importante es que no tenga grasa.
Puedes experimentar agregando pequeños trozos de tocino al momento de agregar la carne. También puedes utilizar 125ml de vino tinto cuando agregues el tomate.