Dato Práctico #92
Las carnes deben asarse a temperatura baja en el horno, de esta forma se obtiene un asado más tierno.
Dato Práctico #92
Las carnes deben asarse a temperatura baja en el horno, de esta forma se obtiene un asado más tierno.
El Pebre de Cilantro está presente en todo el país en platos como cazuelas, mariscos crudos, mariscales, perniles, vacunos y corderos.
Pica el cilantro, el atado de cebollines (incluyendo la parte verde) y los 2 ajíes verdes (sin las pepas).
Mezcla todo en una fuente, agregando pimienta, sal, aceite y el vinagre. Añade agua suficiente para que tenga una consistencia jugosa.
Revuelve bien.
Siempre asegúrate de usar productos frescos en la preparación de pebre. Con eso lograrás sabores y aromas más intensos.
También puedes probar otra variación de este plato: Pebre de Merquén.