Dato Práctico #72
Al pelar las papas, ten cuidado de no quitar mucha pulpa; esto no sólo es un desperdicio, sino también quita a la sopa la mejor parte, la más rica en vitaminas, que se encuentra inmediatamente bajo la cáscara.
Salsa Mil Islas
Deliciosa y sencilla salsa con pimentón, ketchup, pimienta cayena y aliño francés
Ingredientes
Pimentón verde
( 1/2 unidad)Pimentón rojo
( 1/2 unidad)Chalotas
(2 unidades)Aliño francés
(500 ml.)Ketchup
(2 cucharadas)Azúcar
(1 cucharada)Pimienta cayena
(1 pizca)
Preparación Paso a Paso
Lava los pimentones y las chalotas. Luego pícalos en cubos pequeños. Pon todo en una fuente y mezcla con el aliño francés.
Luego incorpora el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezcla todo muy bien Obtendrás 800 ml de salsa que puedes refrigerar en un pote tapado.
Comentario Final
Esta salsa puedes usarla para aliñar ensaladas o hamburguesas.
En otra variante, puedes reemplazar los pimentones y chalotas por diversos encurtidos como cebollitas, pickles, alcaparras,etc que pasas por una procesador de alimentos e incoporas a la salsa.