Dato Práctico #12
Si vas a cocer huevos duros y la cáscara esta trizada, pon en el agua de la cocción un poquito de vinagre. ¿Para qué? Este coagulará la albúmina de la clara y asà se evitará que el huevo salga hacia afuera.
Salsa Mil Islas
Deliciosa y sencilla salsa con pimentón, ketchup, pimienta cayena y aliño francés
Ingredientes
Pimentón verde
( 1/2 unidad)Pimentón rojo
( 1/2 unidad)Chalotas
(2 unidades)Aliño francés
(500 ml.)Ketchup
(2 cucharadas)Azúcar
(1 cucharada)Pimienta cayena
(1 pizca)
Preparación Paso a Paso
Lava los pimentones y las chalotas. Luego pícalos en cubos pequeños. Pon todo en una fuente y mezcla con el aliño francés.
Luego incorpora el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezcla todo muy bien Obtendrás 800 ml de salsa que puedes refrigerar en un pote tapado.
Comentario Final
Esta salsa puedes usarla para aliñar ensaladas o hamburguesas.
En otra variante, puedes reemplazar los pimentones y chalotas por diversos encurtidos como cebollitas, pickles, alcaparras,etc que pasas por una procesador de alimentos e incoporas a la salsa.