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Dato Práctico #93

Puede suceder que una vez terminada la cocción de una sopa o crema, ésta quede clara. Entonces, será necesario ligarla, es decir, espesarla. Hay tres formas de hacerlo: Con harina, con mantequilla trabajada o con yemas de huevo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Salsa de Eneldo

Salsa de Eneldo

Deliciosa salsa de Eneldo para acompañar pescados y mariscos. Sencilla y rápida de preparar.

DificultadBaja
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Mayonesa

    (200 grs.)

  • Eneldo

    (1 ramillete)

  • Mostaza picante

    (2 cucharadas)

  • Mostaza gruesa

    (2 cucharadas)

  • Miel

    (5 cucharaditas)

  • Sal

    (1 pizca)

  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Lava y pica finamente el eneldo y luego mézclalo con las mostazas, la miel y la mayonesa. Revuelve bien.

Salpimenta a gusto y sirve. Obtendrásunos 400 grs de salsa.

Comentario Final

Esta salsa es ideal para acompañar pescados como el salmón o la trucha y cangrejos recién cocidos.