Dato Práctico #22

Para que el apio quede bien presentado (crespito) ponlo en agua con unas gotitas de limón después de cortarlo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Papas con Pimentón

Papas con Pimentón

Cuando busques un acompañamiento diferente pero rápido y fácil de preparar, recurre a esta receta de papas que serán una verdadera sorpresa.

DificultadBaja
Preparación10 mins
Cocción110 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Papas medianas

    (4 unidades)
  • Cebolla picada

    (1 unidad)
  • Pimentón dulce

    (2 cucharaditas)
  • Caldo de verdura

    (125 ml.)
  • Yogurt natural

    ( 1/2 taza)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 200ºC durante uno 40 minutos. Pincha las papas con un tenedor y llévalas a horno hasta que estén tiernas (1).

En una olla, vierte el caldo de verdura añadiendo la cebolla y el ajo, ambos picados finamente. Luego cocínalos a fuego lento durante 5 minutos.

Preparacion de Receta de Cocina: Papas con Pimentón - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Papas con Pimentón - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Papas con Pimentón - Paso 3

Retira las papas del horno, sin apagarlo. Con una cucharita ahueca las papas retirando su pulpa (2) y mézclala con la cebolla. Agrega la mitad del yogurt y el pimentón, corrigiendo la sazón a gusto.

Mezcla bien y pasa esto por un colador presionando con una cuchara.

Rellena cada papa con la mezcla (3) y llévalas al horno por otros 10 minutos, hasta que estén calientes. Sácalas y cúbrelas con el resto del yogurt, luego espolvorea con algo de pimentón. Sírvelas calientes.

Comentario Final

Este acompañamiento es ideal para carnes blancas como pescados y pollo.

Si deseas, puedes reemplazar el pimentón dulce por ciboulette picado finamente.