Dato Práctico #100

Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Fajitas de Verduras

Fajitas de Verduras

Deliciosas fajitas rellenas de champiñones y pimientos. Un alimento sano y novedoso para cualquier día, ¡anímate!

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tortillas de harina

    (12 unidades)
  • Champiñones

    (225 grs.)
  • Ajo

    (2 dientes)
  • Cilantro

    (2 cucharaditas)
  • Pimentones verdes

    (2 unidades)
  • Pimentones rojos

    (2 unidades)
  • Ajís verdes

    (4 unidades)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Cebollas

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Pica las cebollas enrodajas finas, al igual que los pimentones y el ají. En una sartén calienta el aceite a fuego lento, rehogando en ella las cebollas y el ajo picado hasta que estén tiernos.

Agrega los pimentones, el ají y el cilantro picado fino (1) y continúa rehogándolos durante 10 minutos.

Preparacion de Fajitas de Verduras - Paso 1
Preparacion de Fajitas de Verduras - Paso 2
Preparacion de Fajitas de Verduras - Paso 3

En otra sartén, sin aceite, calienta y tuesta durante 30 segundos por cada lado las torillas a fuego medio. Ponlas en el horno a temperatura mínima a fin de mantenerlas tibias (2).

Al sofrito añade los champiñones cortados en láminas y rehógalos durante 1 minuto (3), sin dejar de remover todo. Salpimenta a gusto.

Arma cada fajita repartiendo en las tortillas las verduras y enrollando. Sirve de inmediato.

Comentario Final

Si no te gusta mucho el picante baja a 2 ajís o simplemente elimínalos. Sin embargo, puedes acompañar las fajitas con crema o yogurt natural.