Dato Práctico #104
La diferencia entre un trago y un cocktail está en sus ingredientes. Un trago normalmente consiste en un tipo de licor con algo más, pero un cocktail es la combinación de al menos 2 tipos de licor. Esto, indiferentemente si se beben como aperitivos, bajativos o entre amigos.
Riquísimo plato de nabos, papas, champiñones y coliflor cocinadas con curry y jengibre. ¡Atrevéte a probarlo!
Corta los nabos, la berenjena y las papas en dados de 1 cm. La coliflor divídela en pequeños ramilletes y los champiñones córtalos en trozos grandes. La Cebolla y las zanahorias córtalas en rodajas.
En una olla, calienta la mantequilla a fuego lento y añade la cebolla, los nabos, las papas y la coliflor, sofriendo todo durante 3 minutos (1).
Agrega el ajo machacado, el jengibre picado finamente, el ají, el pimentón, el cilantro molido y el curry en polvo. Continúa cociendo durante 1 minuto, revolviendo constantemente (2).
Añade el caldo de verduras, los tomates, la berenjena y los champiñones, sazona gusto (3). Tapa la olla y cocina todo a fuego lento durante 30 minutos. Agrega las zanahorias y el pimiento verde cortado en rodajas, tapa nuevamente y cocina 5 minutos más.
En una fuente, mezcla la leche de coco y la fécula de maíz hasta que se vea homogéneo. Añade las verduras y mezcla todo. Agrega las almendras molidas y cuece todo a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Sirve todo en un plato decorado con ramitas de cilantro y acompañado con arroz.
Recuerda, que en algunos países la fécula de maíz corresponde a la maicena.