Dato Práctico #31

Para evitar que la carne de pavo quede seca por dentro, además de rociarlo con salsa por fuera. También lo puedes inyectar en su interior con coñac o marinar en leche horas antes de su cocción.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Gratinado de Tomates y Mozzarella

Gratinado de Tomates y Mozzarella

Acompaña cualquier pescado con este delicioso gratinado de tomates y queso mozzarella sazonado con romero y aceite de oliva.

DificultadMedia
Preparación50 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tomate

    (900 grs.)
  • Queso mozzarella

    (250 grs.)
  • Pan blanco

    (4 rebanadas)
  • Romero fresco picado

    (2 ramas)
  • Aceite de oliva virgen

    (4 cucharadas)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Sal

    (1 cucharadita)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Prepara una fuente para horno, frotándole un diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y salpimentándola (1).

Pela los tomates y rebánalos en rodajas de medio centímetro y distribúyelos en la fuente por capas salpimentándolos (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 3

Corta la mozzarella en rodajas, el pan -sin la corteza- rállalo y distribuye ambos sobre los tomates de manera homogénea (3), espolvoreando al final el romero picado. Rocía con un poco de aceite de oliva (4) y lleva al horno prealentado a 190ºC durante unos 30 minutos.

Sirve este gratinado caliente y disfruta junto a un sencillo pescado al horno.

 

Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 4

Comentario Final

Una forma rápida y limpia de pelar tomates es: hacerles, en la parte superior sobre la piel, una cruz con el cuchillo y dejarlos durante 1 minuto en agua hirviendo. Detener la cocción con agua muy fría y verás que la piel sale fácilmente.