Dato Práctico #53

No olvides que puedes ofrecer un delicioso picoteo naturista junto al aperitivo, el cual, resultará muy sabroso. Corta trocitos de zanahoria cruda en forma de bastoncitos con un aliño de aceite, vinagre, sal y especias para untarlos.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Gratinado de Tomates y Mozzarella

Gratinado de Tomates y Mozzarella

Acompaña cualquier pescado con este delicioso gratinado de tomates y queso mozzarella sazonado con romero y aceite de oliva.

DificultadMedia
Preparación50 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Tomate

    (900 grs.)
  • Queso mozzarella

    (250 grs.)
  • Pan blanco

    (4 rebanadas)
  • Romero fresco picado

    (2 ramas)
  • Aceite de oliva virgen

    (4 cucharadas)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Sal

    (1 cucharadita)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Prepara una fuente para horno, frotándole un diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y salpimentándola (1).

Pela los tomates y rebánalos en rodajas de medio centímetro y distribúyelos en la fuente por capas salpimentándolos (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 3

Corta la mozzarella en rodajas, el pan -sin la corteza- rállalo y distribuye ambos sobre los tomates de manera homogénea (3), espolvoreando al final el romero picado. Rocía con un poco de aceite de oliva (4) y lleva al horno prealentado a 190ºC durante unos 30 minutos.

Sirve este gratinado caliente y disfruta junto a un sencillo pescado al horno.

 

Preparacion de Receta de Cocina: Gratinado de Tomates y Mozzarella - Paso 4

Comentario Final

Una forma rápida y limpia de pelar tomates es: hacerles, en la parte superior sobre la piel, una cruz con el cuchillo y dejarlos durante 1 minuto en agua hirviendo. Detener la cocción con agua muy fría y verás que la piel sale fácilmente.