Dato Práctico #38
Merengue: Si al hacer merengue, le cae un poco de yema al recipiente donde tiene las claras, sáquelo con un pedacito de miga de pan.
Pesto
Aquí aprenderás cómo preparar una deliciosa salsa de pesto, para acompañar cualquier tipo de fideos o pasta.
Ingredientes
Hojas de albahaca
(50 grs.)Piñones
(25 grs.)Ajo
(1 diente)Aceite de oliva virgen
(6 cucharadas)Queso parmesano rallado
(2 cucharadas)Sal
Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
Tritura 50 gr. de hojas de albahaca junto a 1 diente de ajo, un puñado de piñones y 6 cucharadas de aceite de oliva (1), hasta que se forme una pasta homogénea (2), salpimenta y añade el queso parmesano rallado (3). Listo! Ya tienes tu Pesto!
Comentario Final
El pesto posee muchas variaciones. Por ejemplo, se puede utilizar cilantro en vez de albahaca y omitir también el queso.
También puedes usar hojas de roqueta en vez de albahaca, agregando 1 cucharada de perejil picado.