Dato Práctico #36
Para pelar nueces y que queden enteras, sumérjelas durante toda la noche en agua con sal antes de sacarles la piel. Luego se desprenderá con mucha facilidad. Algo importante: No quedan saladas, así que pueden usarse perfectamente para postres.
Aprovechas esta ocasión para deleitarte con un plato sano y bajo en calorías, mezclando la pasta con unos sabrosos zapallos italianos y algo de limón para darles sabor y aroma.
Corta y pica la cebolla en aros muy finos, así como el romero, el ajo y el perejil.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté bien dorada (1). Luego, añade el romero, el perejil y el ajo rehogándolos por unos segundos (2).
Corta los zapallos italianos en tiras de unos 4 cms. y ralla el limón. Agrégalos a la sartén revolviendo constantemente, rehogando durante unos 7 minutos. Salpimenta todo y retira del fuego cuando las verduras estén tiernas (3).
En una olla con agua caliente y sal, cocina los espirales durante unos 8 minutos, logrando que quede al dente (4). Escúrrela y ponla en una fuente (5).
Entibia el sofrito de zapallo italiano y agrégalo a la pasta mezclando todo muy bien (6). Agrega el queso parmesano rallado y sirve tibio.
Para lograr un plato más sano y con menos calorías, reemplaza los espirales por pasta integral.