Dato Práctico #35

Al igual que sucede con la piel, los cabellos y las uñas, la belleza de los ojos viene del interior. Toma en cuenta el régimen alimenticio, no recargues tu hígado y aviva el brillo de tus pupilas con vitaminas B1 y B2 que se encuentran en tomates, zanahorias y limón.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Espaguetis a la Boloñesa

Espaguetis a la Boloñesa

Una receta que hoy es considerada un clásico en cualquier cocina o país. Definitivamente un exquisito plato con una inmensidad de variaciones.

DificultadBaja
Preparación1 hr
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Aceite de oliva

    (1 cucharada)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Dientes de ajo

    (2 unidades)
  • Zanahoria

    (1 unidad)
  • Apio

    (1 tallo)
  • Carne molida

    (350 grs.)
  • Tomates grandes

    (4 unidades)
  • Orégano

    (2 cucharaditas)
  • Sal

  • Pimienta

  • espaguetis secos

    (350 grs.)

Preparación Paso a Paso

 

Pela la cebolla y la zanahoria. Luego pica ambas en cuadritos pequeños, así como también el tallo de apio y el ajo. Este último se debe picar muy finamente.
 
También pela y pica el tomate, asegurándote de no perder el jugo.
 
En una sartén grande, calienta el aceite y añade la cebolla. Sofríe por 3 minutos.
 
Agrega el ajo, la zanahoria y el apio. Saltéalos de 3 a 4 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Luego agrega la carne molida y sigue salteando a fuego vivo por unos 3 a 4 minutos más o hasta que la carne esté bien dorada (1).
Preparacion de Espaguetis a la Boloñesa - Paso 1
Preparacion de Espaguetis a la Boloñesa - Paso 2
Preparacion de Espaguetis a la Boloñesa - Paso 3

Agrega el tomate, el orégano y revuelve todo (2). Deja que hierva y luego baja el fuego. Deja cocer a fuego lento por unos 40 minutos o hasta que notes que todo está bien cocido, especialmente la carne.

Salpimenta a gusto.

Pon a hervir los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo de 8 a 10 minutos (3), hasta que estén al dente. Luego escúrrelos bien.

Finalmente, pon los espaguetis en una fuente de servir y cúbrelos con la salsa boloñesa. Mézclalos bien y sirve inmediatamente.

Comentario Final

 

En lugar de carne molida, puedes utilizar algún otro corte de carne picada. Lo importante es que no tenga grasa.
 
Puedes experimentar agregando pequeños trozos de tocino al momento de agregar la carne. También puedes utilizar 125ml de vino tinto cuando agregues el tomate.

Los espaguetis son sin duda uno de los platos clásicos de cualquier cocina. Para una mejor preparación, sírvelos con queso rallado encima.