Dato Práctico #75

Sabias que unas rodajas de pepino en cada ojo son un alivio después de una jornada de trabajo. El pepino también es un excelente purificador facial, astringente para pieles grasas.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo Relleno de Espinacas y Ricotta

Pollo Relleno de Espinacas y Ricotta

Un excelente plato italiano liviano, ideal para el verano.

DificultadMedia
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pechugas de pollo deshuesadas

    (4 unidades)
  • Queso ricotta

    (125 grs.)
  • Espinacas cocidas

    (125 grs.)
  • Nuez moscada molida

    ( 1/4 cucharadita)
  • Jamón serrano

    (8 lonjas)
  • Aceite de oliva

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Lo primero es cortar las pechugas de forma horizontal, sin abrirlas del todo, sólo lo suficiente para introducir el relleno.

Luego desmenuza el queso ricotta en una fuente y agrega las espinacas con la nuez moscada. Asegúrate que las espinacas estén bien escurridas antes. Luego agrega también una pizca de sal y pimienta. Revuelve bien.

Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla y luego envuelve cada pechuga con dos lonjas de jamón. Asegúrate de enrollar bien el jamón alrededor del pollo, para que quede totalmente cubierto.

En una sartén, calienta el aceite y saltea las pechugas de pollo durante 4 minutos por cada lado o hasta que el jamón comience a dorarse. Luego vierte el contenido del sartén en una fuente, junto a las 4 pechugas y mete la fuente al horno, previamente precalentado a 200ºc.

Cocina todo durante unos 15 minutos y luego sirve decorando con unas hojas de rúcola.

Comentario Final

Este es un plato de origen italiano, que se acostumbra disfrutar en verano al aire libre.