Dato Práctico #81

El mercado ofrece pescados y mariscos en diversas formas: frescos, congelados, secos, en conserva. En cualquier forma mantiene su valor nutritivo, básico para nuestra alimentación.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Escalopa de Pollo

Escalopa de Pollo

Prepara esta receta de unas escalopas de pollo. Una salida rápida y contundente para un buen almuerzo.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pechugas de pollo

    (4 unidades)
  • Huevos

    (2 unidades)
  • Harina

    (100 grs.)
  • Pan rallado

    (400 grs.)
  • Agua mineral

    (1 cucharada)
  • Aceite

    (6 cucharadas)
  • Mantequilla

    (1 cucharada)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Sal

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Primero, limpia y salpimenta las pechugas de pollo (1).

En una fuente, bate los huevos enteros y salpiméntalos. Añade el agua mineral (2).

Vierte la harina en un plato y el pan rallado en otro, repartiendo ambos en toda la superficie.

Preparacion de Escalopa de Pollo - Paso 1
Preparacion de Escalopa de Pollo - Paso 2
Preparacion de Escalopa de Pollo - Paso 3

Pasa los filetes de pollo por la harina (3), luego por el huevo (3) y finalmente por el pan rallado (4), verificando que estén bien empanados.

Preparacion de Escalopa de Pollo - Paso 4
Preparacion de Escalopa de Pollo - Paso 5
Preparacion de Escalopa de Pollo - Paso 6

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén. Luego fríe los filetes de pollo durante unos 5 minutos (5), hasta que queden bien crujientes y cocinados por ambos lados. Quítalos del aceite y ponlos en un papel secante, a fin de retirar el exceso de aceite (6).

Comentario Final

Puedes servir las escalopas, acompañadas de ensalada de papas, lechuga o pepino.

Para lograr un sabor más imtenso puedes marinar las pechugas un par de horas en una mezcla de mostaza y yogurt.