Dato Práctico #39

Si al volver de vacaciones encuentras tus plantas secas, sumerje los maceteros en un lavatorio con agua hasta que la tierra deje de echar burbujas de aire.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla

Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla

Aprende a realizar la típica hamburguesa que, en este caso, se acompaña con una deliciosa mezcla de cebolla, tomate y pepinillos.

DificultadBaja
Preparación40 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Panes de hamburguesa

    (4 unidades)
  • Carne de vacuno picada

    (800 grs.)
  • Cebollas

    (4 unidades)
  • Vinagre de manzana

    (100 ml.)
  • Aceite

    (2 cucharadas)
  • Azúcar

    (2 cucharadas)
  • Pepinillos en vinagre

    (2 unidades)
  • Mayonesa

    (4 cucharadas)
  • Mostaza picante

    (1 cucharadita)
  • Ketchup

    (4 cucharaditas)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Lechuga

    (8 hojas)
  • Sal

  • Pimienta negra

  • Tomates

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Para hacer el relish de cebolla, debes pelar y picar las cebollas en juliana, ponerlas en una olla junto al vinagre, el azúcar, la pimienta, el laurel y la sal. Agrega 200 ml. de agua fría y pon a cocer hasta que hierva, luego baja el fuego y déjalo hervir por 25 minutos. Deberá quedar la consistencia casi de una mermelada pues el líquido se absorve casi por completo (1).

Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 1
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 2
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 3

Para realizar las hamburguesas, sólo hace falta separar la carne en 4 partes iguales, salpimentarlas y ponerlas en una sartén con aceite caliente (2). Luego fríelas unos 2 minutos por lado (3).

Lava las hojas de lechuga, corta los tomates y pepinillos en rodajas y tuesta el pan una vez abierto. Unta la parte inferior con mayonesa y pon sobre ella la lechuga, una hamburguesa y algo de mostaza (4).

Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 4
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 5
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 6

Sobre cada Hamburguesa, pon rodajas de tomate y una parte del relish de cebolla (5), finalmente añade el pepinillo, el ketchup y tapa con la otra mitad del pan (6).

Comentario Final

Esta preparación es básica y puedes variarla agregando tocino, panceta ahumada, salsas picantes  e incluso aros de cebolla.

Un acompañamiento sencillo para esta hamburguesa será unas ricas papas fritas.