Dato Práctico #59

No olvides que los jugos de verduras como zanahorias, tomates, betarragas, etc. Son muy importantes en la alimentación diaria tanto de niños como adultos.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla

Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla

Aprende a realizar la típica hamburguesa que, en este caso, se acompaña con una deliciosa mezcla de cebolla, tomate y pepinillos.

DificultadBaja
Preparación40 mins
Cocción30 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Panes de hamburguesa

    (4 unidades)
  • Carne de vacuno picada

    (800 grs.)
  • Cebollas

    (4 unidades)
  • Vinagre de manzana

    (100 ml.)
  • Aceite

    (2 cucharadas)
  • Azúcar

    (2 cucharadas)
  • Pepinillos en vinagre

    (2 unidades)
  • Mayonesa

    (4 cucharadas)
  • Mostaza picante

    (1 cucharadita)
  • Ketchup

    (4 cucharaditas)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Lechuga

    (8 hojas)
  • Sal

  • Pimienta negra

  • Tomates

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Para hacer el relish de cebolla, debes pelar y picar las cebollas en juliana, ponerlas en una olla junto al vinagre, el azúcar, la pimienta, el laurel y la sal. Agrega 200 ml. de agua fría y pon a cocer hasta que hierva, luego baja el fuego y déjalo hervir por 25 minutos. Deberá quedar la consistencia casi de una mermelada pues el líquido se absorve casi por completo (1).

Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 1
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 2
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 3

Para realizar las hamburguesas, sólo hace falta separar la carne en 4 partes iguales, salpimentarlas y ponerlas en una sartén con aceite caliente (2). Luego fríelas unos 2 minutos por lado (3).

Lava las hojas de lechuga, corta los tomates y pepinillos en rodajas y tuesta el pan una vez abierto. Unta la parte inferior con mayonesa y pon sobre ella la lechuga, una hamburguesa y algo de mostaza (4).

Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 4
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 5
Preparacion de Clásica Hamburguesa con Relish de Cebolla - Paso 6

Sobre cada Hamburguesa, pon rodajas de tomate y una parte del relish de cebolla (5), finalmente añade el pepinillo, el ketchup y tapa con la otra mitad del pan (6).

Comentario Final

Esta preparación es básica y puedes variarla agregando tocino, panceta ahumada, salsas picantes  e incluso aros de cebolla.

Un acompañamiento sencillo para esta hamburguesa será unas ricas papas fritas.