Dato Práctico #13

Cuando prepares una parrillada, espolvorea las brasas con un poco de sal. Así evitarás que se enciendan al caer el jugo de la carne.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo Asado

Pollo Asado

Para quienes desean una manera sencilla y rápida de preparar un pollo asado para esa fabulosa comida familiar. ¡Saboréalo!

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción2 hrs
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pollo entero de 2,25 kilos

    (1 unidad)
  • Vino blanco

    (125 ml.)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Mantequilla ablandada

    (55 grs.)
  • Tomillo fresco picado

    (2 cucharadas)
  • Pimienta negra

  • Sal

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a unos 220ºC. Amarra las patas del pollo y junta sus alas, para una buena presentación y ponlo en una fuente para horno (1).

En una fuente pequeña, pon la mantequilla y mézclala con el tomillo, pimienta a gusto y sal (2).

 

Preparacion de Receta de Cocina: Pollo Asado - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Pollo Asado - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Pollo Asado - Paso 3

Unta bien el pollo con la mantequilla y pon el limón, cortado en cuartos, dentro de la cavidad del pollo (3), rocíalo con el vino y hornéalo durante unos 15 minutos.

Reduce la temperatura del horno a 190ºC y déjalo cocinar durante 1 hora y 45 minutos más, rocíalo a menudo con el jugo de la fuente (4).

Preparacion de Receta de Cocina: Pollo Asado - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Pollo Asado - Paso 5

Para verificar que el pollo ya está cocido, córtalo en la parte más gruesa verificando que la carne está blanca. De estar listo, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar unos 10 minutos.

Los jugos del pollo déjalos en la bandeja y cocínalos un poco más hasta que se reduzca y se forme una salsa, con la cual acompañarás el plato. Sirve caliente y acompaña con unas papas, puré o arroz, decorado con unas ramitas de tomillo (5).

Comentario Final

Para trozar un pollo, parte separando las patas y las alas, para luego trozear la pechuga.