Dato Práctico #27

Según entendidos comer nueces, pasas, higos, almendras, trigo , cebada, maíz, sopas y guisos de avena, ayudan bastante contra la anemia.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Palta Reina

Palta Reina

Sin duda, para muchos es la reina de las entradas de comida chilena. Sus rellenos pueden variar desde atún, ave o paté.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Paltas grandes maduras

    (3 unidades)
  • Muslos de pollo

    (3 unidades)
  • Mayonesa

    (3 cucharadas)
  • Tarro de pimentón

    (1 unidad)
  • Pimentón fresco

    (6 tiritas)
  • Aceitunas negras

    (6 unidades)
  • Limón

    ( 1/2 unidad)
  • Lechuga escarola

    (1 unidad)
  • Sal

  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Pela las paltas y córtalas a lo largo para que queden 2 mitades iguales. Luego retira el hueso y la cáscara. Sazónalas por dentro con sal y limón.

Aliña los muslos de pollo con sal y pimienta. Luego ponlos en el horno a temperatura alta por unos 15 minutos. Una vez que estén cocidos, pica su carne en trozos pequeñitos y mézclala con el pimentón y 1 1/2 cucharadas de mayonesa.

Con la mezcla, rellena cada mitad de la palta de forma abundante y decora con el resto de la mayonesa, una tira del pimentón fresco y pequeñas tajaditas de las aceitunas, que previamente debes cortar a lo largo.

En un plato o fuente, acomoda cada palta sobre las hojas de lechuga.

Comentario Final

La palta debe estar madura y también firme, para que sea fácil de manipular y pelar. De lo contrario podría perder forma y afectar la prestancia y presentación de tu ensalada.