Dato Práctico #83

Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Carpaccio de Buey con Parmesano

Carpaccio de Buey con Parmesano

Aprende a realizar un delicioso y sencillo carpaccio de buey ideal para una entrada junto a los amigos.

DificultadBaja
Preparación10 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Solomillo de buey

    (400 grs.)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Queso parmesano

    (1 trozo)
  • Albahaca

    (5 hojas)
  • Aceite de oliva

    (8 cucharadas)
  • Sal marina

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Usando un cuchillo bien afilado corta la carne en lonchas muy delgadas (1).

En cada uno de los platos a servir, pon una cucharada de aceite, albahaca cortada en tiras y salpimenta (2).

Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 1
Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 2
Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 3

En los platos, pon las lonchas de carne y luego salpiméntalas, mas una cucharada de aceite (3).

Pon nuevamente tiras de albahaca y aliña con limón (4).

Finalmente, sobre cada plato, ralla queso parmesano y sírve acompañado con pan (5).

Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 4
Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 5

Comentario Final

Si lo deseas, puedes reemplazar la carne con salmón crudo, atún, incluso solomillo o lomo de ternera.