Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Carpaccio de Buey con Parmesano

Carpaccio de Buey con Parmesano

Aprende a realizar un delicioso y sencillo carpaccio de buey ideal para una entrada junto a los amigos.

DificultadBaja
Preparación10 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Solomillo de buey

    (400 grs.)
  • Limón

    (1 unidad)
  • Queso parmesano

    (1 trozo)
  • Albahaca

    (5 hojas)
  • Aceite de oliva

    (8 cucharadas)
  • Sal marina

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Usando un cuchillo bien afilado corta la carne en lonchas muy delgadas (1).

En cada uno de los platos a servir, pon una cucharada de aceite, albahaca cortada en tiras y salpimenta (2).

Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 1
Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 2
Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 3

En los platos, pon las lonchas de carne y luego salpiméntalas, mas una cucharada de aceite (3).

Pon nuevamente tiras de albahaca y aliña con limón (4).

Finalmente, sobre cada plato, ralla queso parmesano y sírve acompañado con pan (5).

Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 4
Preparacion de Carpaccio de Buey con Parmesano - Paso 5

Comentario Final

Si lo deseas, puedes reemplazar la carne con salmón crudo, atún, incluso solomillo o lomo de ternera.