Dato Práctico #13

Cuando prepares una parrillada, espolvorea las brasas con un poco de sal. Así evitarás que se enciendan al caer el jugo de la carne.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Ensalada de Papa y Pepino

Ensalada de Papa y Pepino

Sabrosa ensalada de papa con pepino y tocino que acompañarán de manera fresca y apetitosa tus carnes y pescados.

DificultadMedia
Preparación50 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Papas

    (1 1/2 kg.)
  • Pepinos

    (450 grs.)
  • Panceta

    (100 grs.)
  • Vinagre de manzana

    (140 ml.)
  • Caldo concentrado de pollo

    (250 ml.)
  • Aceite de girasol

    (200 ml.)
  • Mostaza picante

    (3 cucharadas)
  • Sal

    (1 1/2 cucharadita)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)
  • Cebollas

    (2 unidades)

Preparación Paso a Paso

Cuece las papas y luego pélalas mientras aún estén calientes. Luego córtalas en cubos de menos de 1 cm (1).

Pela los pepinos y córtalos en rodajas muy delgadas (2). Corta la panceta en tiras delgadas y las cebollas en cubitos pequeños (3).

Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 1
Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 2
Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 3

En una olla, pon el aceite y fríe la panceta hasta que esté crujiente, luego añade la cebolla, rehógalos, y agrega la mostaza revolviendo bien durante 1 minuto (4).

Agrega el caldo y el vinagre, salpimentando todo y déjalo cocer durante 3 minutos.

Luego pon la preparación esto sobre los pepinos y las papas aliñando de nuevo con sal y pimienta (5) ya que esta ensalada se sirve tibia.

Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 4
Preparacion de Ensalada de Papa y Pepino - Paso 5

Comentario Final

Esta ensalada es un excelente acompañamiento para carnes o pescados y también para salchichas.