Dato Práctico #7
Si quieres celebrar las fiestas patrias con una carne blanda y jugosa, recuerda cocinarla con tomate. El ácido del tomate actúa como un efectivo ablandador natural de las fibras.
Ensalada Chilena
No hay un asado en que no esté presente y es, por derecho muy bien ganado, la acompañante preferida de los pescados fritos.
Ingredientes
Tomates maduros
(1 1/2 kg.)Cebollas medianas
(2 unidades)Aceite
Sal
Preparación Paso a Paso
Corta las cebollas en pluma. Luego pela los tomates y córtalos en tajadas. También se suelen cortar en cubos si lo deseas.
Agrega sal al tomate y mezcla con la cebolla cortada. Aliña con aceite y sal, para luego servir en una fuente.
Comentario Final
En Chile, la cebolla (y también el ajo), tienen un sabor más intenso que en el resto del mundo. Si deseas suavizar dicho sabor, puedes poner las cebollas picadas en un colador y lavarlas repetidamente antes de mezclarlas con el tomate.