Sopa Fría de Palta y Cilantro
Deliciosa sopa fría que resalta el sabor de la palta, intensificada por la lima y una pizca de tabasco, que le darán un sabor fresco y exótico.
Preparación Paso a Paso
Corta las paltas por la mitad retirando el hueso. Pícalas y llévalas a un procesador de alimentos junto con los cebollines picados, el caldo frío de pollo concentrado, la crema agria, el concentrado de tomates, el jugo de una lima y unas gotas de salsa tabasco. Salpimenta, tritura y mezcla todo hasta que se vea una mezcla uniforme.
Pon la mezcla en una fuente y llévala al refrigerador por lo menos durante unas 2 horas. Luego reparte la sopa en fuentes individuales, decora con un poco de crema agria y el cilantro picado.