Dato Práctico #33
La cocina Chilena toma sus caracterÃsticas durante la patria vieja y la nueva. En las mesas se servÃan empanadas, chicha, vino tinto y el caldo de vaca con ajà espesado con chuchoca.
Arroz Graneado
Receta básica para preparar un buen arroz, bien cocido y graneado.
Ingredientes
Arroz
(2 tazas)Aceite de oliva
(4 cucharadas)Agua hirviendo
(4 tazas)Ajo
(1 diente)Sal
Preparación Paso a Paso
Pon a calentar el aceite en una olla agregando el arroz, el diente de ajo y la sal. Sofríe durane unos 5 minutos.
Añade el agua, revuelve y tapa la olla. Pon la llama a fuego lento y coloca la olla sobre un tostador metálico, dejando cocinar durante unos 20 minutos, revolviendo una vez más.
Una vez listo, deja resposar y luego acompaña con cualquier carne, pollo o pescado.
Comentario Final
Al momento del sofrito es posiblie variar la receta, agrengando pimentón, cebolla, curry, etc. Todo para darle un delicioso sabor.