Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Atún a la Plancha

Atún a la Plancha

Para quienes gustan del pescado, aquí tenemos un sabroso atún con limón, alcaparras y tomillo que será la delicia de cualquier comensal.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Atún, de unos 175 grs. cada uno

    (4 filetes)
  • Limón (rallado y exprimido)

    (1 unidad)
  • Alcaparras

    (3 cucharadas)
  • Tomillo fresco picado

    (2 cucharadas)
  • Aceite de oliva virgen

    (4 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Pinta con aceite cada uno de los filetes de atún y luego añade sal y pimienta a gusto (1).

En un olla pequeña a fuego lento, pon el resto del aceite, el jugo y la ralladura de limón, las alcaparras escurridas y el tomillo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que hierva todo (2).

Preparacion de Receta de Cocina: Atún a la Plancha - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Atún a la Plancha - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Atún a la Plancha - Paso 3

Calienta una sartén y asa el atún 3 minutos por cada lado (3).

Sirve cada filete en un plato y rocíalo con el jugo de limón y las alcaparras (4), puedes decorar el plato con algunos gajos o rodajas de limón y acompañar con puré o verduras hervidas (5).

Preparacion de Receta de Cocina: Atún a la Plancha - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Atún a la Plancha - Paso 5

Comentario Final

Esta receta puede ser acompañada por una buena cerveza lager o pale ale, anímate con un buen maridaje.