Dato Práctico #86

Tradicionalmente se prepara pavo en las fietas de navidad y año nuevo. Su carne, un poco grasa pero apetitosa, aporta numerosas calorías: una porción de 100 grs. proporciona 300 calorías al organismo, el doble de una ración de pollo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Polenta Gratinada

Polenta Gratinada

Disfruta esta receta de polenta con semillas de hinojo. Será un acompañamiento estupendo para salchichas a la parrilla o incluso pescado.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Polenta

    (200 grs.)
  • Mantequilla

    (25 grs.)
  • Semillas de hinojo

    (1 cucharada)
  • Perejil picado

    (2 cucharadas)
  • Aceite de oliva virgen

    (1 cucharadita)
  • Sal

  • Pimienta blanca

  • Agua

    (1 lt.)

Preparación Paso a Paso

En una olla, pon a hervir el agua con sal e incorpora poco a poco la polenta (1), revolviendo de manera constante a fuego medio, durante 5 minutos (2) o hasta que la polenta espese y se vaya despegando de las paredes de la olla.

Quita la olla del fuego y agrega la mantequilla, las semillas, el perejil y la pimienta, mezclando todo (3).

Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 3

Engrasa una fuente rectangular para horno y vierte allí la mezcla, emparejando la superficie y déjala reposar (4).

Una vez completamente fría, desmolda y corta en porciones iguales (5). Luego píntalas con un poco de aceite y ponlas en una bandeja engrasada, para luego llevarlas al horno con grill hasta que estén doradas y crujientes (6)

Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 5
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 6

Sírvelas enseguida, acompañadas de carne o salchichas.

Comentario Final

No olvides que la Polenta es harina de maíz y en algunos países se vende como sémola.