Dato Práctico #34

Las uvas y las pasas de uva pueden ser la solución si sientes que te faltan energías.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Croquetas de Cangrejo

Croquetas de Cangrejo

Deliciosas croquetas de carne de cangrejo fritas acompañadas con salsa tabasco.

DificultadMedia
Preparación40 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Carne de cangrejo

    (300 grs.)
  • Pan rallado

    (100 grs.)
  • Huevo

    (3 unidades)
  • Cilantro

    ( 1/2 ramillete)
  • Aceite vegetal

    (2 cucharadas)
  • Crema de leche

    (2 cucharadas)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Pon la carne de cangrejo en un bol y machácala bien con un tenedor (1). Lava el cilantro y pícalo fino. Agrega la crema al cangrejo, separa las claras de las yemas de 2 huevos y añádelas al bol junto al otro huevo entero, salpiméntalo y agrega el cilantro (2).

Preparacion de Croquetas de Cangrejo - Paso 1
Preparacion de Croquetas de Cangrejo - Paso 2
Preparacion de Croquetas de Cangrejo - Paso 3

Añade la mitad del pan rallado al bol y mezcla bien (3). Mantén la masa tapada en el refrigerador durante 15 minutos. Con una cuchara toma porciones de la masa y, con las manos húmedas, forma bolitas que debes rebozar con el resto del pan rallado (4).

Preparacion de Croquetas de Cangrejo - Paso 4
Preparacion de Croquetas de Cangrejo - Paso 5
Preparacion de Croquetas de Cangrejo - Paso 6

Calienta el aceite en una sartén y frie las bolitas por ambos lados unos 4 minutos hasta que se doren (5). Sirve las bolitas en platos individuales acompañados por salsas para untarlos (6).

Comentario Final

Si no puedes conseguir carne de cangrejo puedes usar camarones trozados o cualquier otro marisco que consigas.