Dato Práctico #100

Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Camarones al Ajillo

Camarones al Ajillo

Un riquísimo plato de camarones al ajillo ideal para una reunión de amigos.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Camarones

    (1 kg.)
  • Ajo

    (8 dientes)
  • Perejil

    ( 1/2 ramillete)
  • Ajís rojos

    (2 unidades)
  • Aceite de oliva

    (150 ml.)
  • Sal marina

    ( 1/2 cucharada)
  • Jugo de limón

    (4 cucharadas)

Preparación Paso a Paso

Pela y corta los ajos en láminas finas (1). Luego lava y corta finamente el perejil. También maja un poco el ají.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y rehoga ligeramente los ajos y el ají (2).

Preparacion de Camarones al Ajillo - Paso 1
Preparacion de Camarones al Ajillo - Paso 2
Preparacion de Camarones al Ajillo - Paso 3

Pasado un minuto añade los camarones y déjalos freír por 2 minutos más (3). Agrega el perejil y aliña todo con un poco de sal y jugo de limón.

Sirve los camarones en un bol (4) acompañado con algo de pan o incluso arroz.

Preparacion de Camarones al Ajillo - Paso 4

Comentario Final

Te recomiendo usar camarones pelados y cocidos de calibre 21-25.

Este plato también lo puedes servir sobre spaguettis picados, dados de tomates y hojas de albahaca.