Dato Práctico #56

Nunca olvides que es de muy mal gusto pedir repetición de un plato en una cena o almuerzo formal. En este caso corresponde a la dueña de casa o anfitrión ofrecer repetición del plato.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Huevos a la Mexicana

Huevos a la Mexicana

Un buen desayuno nos permite iniciar bien cualquier día. Prueba estos deliciosos huevos con un toque de picante, gracias a unos deliciosos chiles y unas rodajas de chorizo.

DificultadBaja
Preparación10 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Huevos

    (8 unidades)
  • Pimiento rojo

    (1 unidad)
  • Ají rojo

    ( 1/2 unidad)
  • Chorizo

    (8 rodajas)
  • Leche

    (2 cucharadas)
  • Aceite de oliva

    (1 cucharada)
  • Cilantro picado

    (4 cucharadas)
  • Pan integral tostado

    (4 rebanadas)
  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Lava y corta el pimiento en rodajas finas sin las semillas. Luego repite esto mismo con la mitad del ají rojo.

En una fuente, mezcla los huevos, la leche y la pimienta a gusto, dejándolo reposar (1).

Preparacion de Receta de Cocina: Huevos a la Mexicana - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Huevos a la Mexicana - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Huevos a la Mexicana - Paso 3

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y luego sofrie el pimiento con el ají durante unos 5 minutos (2). Asegúrate de revolver de vez en cuando.

Añade el chorizo, cortado en rodajas, y sigue friendo hasta que esté dorado, para finalmente reservarlo en una fuente (3).

Pon la misma sartén al fuego y vierte en ella el huevo, revolviendo hasta que adquiera una consistencia blanda pero firme.

Agrega el sofrito de pimiento y chorizo, mezclando todo. Espolvorea el cilantro sobre la mezcla.

Tuesta las rebanadas de pan integral y pon sobre cada una una generosa cantidad de huevo y ¡a disfrutar de un buen desayuno!.

Comentario Final

Recuerda que las proteínas presentes en el huevo son fundamentales para mantener un nivel adecuado de glucosa durante todo el día.

Este plato es especialmente saludable para quienes sufren problemas de diabetes.