Dato Práctico #64
Repollo: Para evitar el olor que se desprende al cocinar el repollo, puedes cubrir la tapa de la olla con un paño de cocina humedecido en vinagre.
Porotos al Estilo Griego
Delicioso plato con porotos, laurel, aceitunas y orégano fresco, desde grecia a tu mesa, ¡pruébalos!
Ingredientes
Porotos en conserva
(400 grs.)Aceitunas negras
(25 grs.)Orégano
(2 ramas)Laurel
(1 hoja)Tomate concentrado
(1 cucharada)Caldo de verduras
(425 ml.)Aceite de oliva
(1 cucharada)Ajo
(3 dientes)Limón
(1 unidad)Cebolla roja
(1 unidad)Sal
(1 pizca)Pimienta negra
(1 pizca)
Preparación Paso a Paso
Pon en una olla los porotos, añade el aceite y el ajo y sofríe a fuego lento durante 5 minutos (1).
Añade el caldo de verduras, la hoja de laurel,el orégano, el tomate, el jugo del limón y la cebolla picada (2) y tapa la olla cocinando durante 1 hora o hasta que la salsa espese.
Incorpora las aceitunas, sin cuezco y cortadas por la mitad (3). Luego salpimenta a gusto.
Sirve en atractivos platos ya sea frío o caliente, será igualmente delicioso.
Comentario Final
Para este plato puedes usar cualquier tipo de poroto en conserva, incluso garbanzos si lo deseas. Es necesario escurrir y lavar los porotos para extraer la sal o azúcar extra que traen en su lata.