Dato Práctico #44
Cuando descongele las carnes, debe utilizarlas de inmediato, no pueden volver a congelarse, porque se dañan las fibras y pierden el sabor.
Pesto
Aquí aprenderás cómo preparar una deliciosa salsa de pesto, para acompañar cualquier tipo de fideos o pasta.
Ingredientes
Hojas de albahaca
(50 grs.)Piñones
(25 grs.)Ajo
(1 diente)Aceite de oliva virgen
(6 cucharadas)Queso parmesano rallado
(2 cucharadas)Sal
Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
Tritura 50 gr. de hojas de albahaca junto a 1 diente de ajo, un puñado de piñones y 6 cucharadas de aceite de oliva (1), hasta que se forme una pasta homogénea (2), salpimenta y añade el queso parmesano rallado (3). Listo! Ya tienes tu Pesto!
Comentario Final
El pesto posee muchas variaciones. Por ejemplo, se puede utilizar cilantro en vez de albahaca y omitir también el queso.
También puedes usar hojas de roqueta en vez de albahaca, agregando 1 cucharada de perejil picado.