Dato Práctico #56

Nunca olvides que es de muy mal gusto pedir repetición de un plato en una cena o almuerzo formal. En este caso corresponde a la dueña de casa o anfitrión ofrecer repetición del plato.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Mayonesa Casera

Mayonesa Casera

Realiza esta deliciosa mayonesa en tu propia casa con un sabor espectacular.

DificultadMedia
Preparación20 mins
CocciónSin Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Aceite de girasol

    (800 ml.)
  • Sal

    (1 1/2 cucharadita)
  • Limón

    ( 1/2 unidad)
  • Pimienta cayena

    (1 pizca)
  • Huevos

    (6 unidades)

Preparación Paso a Paso

Separa las claras de los huevos (1) y déjalas en el refrigerador.

Las yemas ponlas en una fuente, añade la sal (2) y comienza a revolver con un batidor de globo de manera vigorosa agregando poco a poco el aceite (3)

Preparacion de Mayonesa Casera - Paso 1
Preparacion de Mayonesa Casera - Paso 2
Preparacion de Mayonesa Casera - Paso 3

Agrega el jugo del limón (4) y la pimienta. Continúa batiendo mientras añades el resto del aceite. Una vez que toda la mezcla está bien ligada, obtendrás aproximadamente 1 litro de mayonesa.

Preparacion de Mayonesa Casera - Paso 4

Comentario Final

Un aspecto importante es usar todos los ingredientes a temperatura ambiente para realizar la mayonesa.

Si la mayonesa se corta, puedes comenzar a batir en el borde de la fuente a fin de recuperarla de a poco.