Dato Práctico #51

Durante el lavado y desinfección de las frutillas, no le quites el palito verde: Al hacerlo, queda un orifcio por el que la fruta absorbe agua y desinfectante, lo que altera su textura y sabor. Quíteles el palito cuando estén enjuaguadas.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Cerezas al Chocolate

Cerezas al Chocolate

Para una once dulce o un regalo especial, lúcete preparando estas deliciosas cerezas al chocolate con relleno de mazapán.

DificultadMedia
Preparación40 mins
CocciónSin Cocción
Porciones24 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones24 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Cerezas confitadas

    (12 unidades)
  • Mazapán

    (250 grs.)
  • Chocolate negro en trozos

    (125 grs.)
  • Ron o brandy

    (2 cucharadas)

Preparación Paso a Paso

Corta las cerezas por la mitad y ponlas en una fuente. Agrega el licor y revuelve hasta que estén bien mezcladas.

Déjalas macerar por lo menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando.

 

Preparacion de Receta de Cocina: Cerezas al Chocolate - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Cerezas al Chocolate - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Cerezas al Chocolate - Paso 3

Funde el chocolate en trozos, a baño María, revolviendo de vez en cuando.

Divide el mazapán en 24 bolitas iguales y, sobre cada una, hunde media cereza (1).

Luego, con la ayuda de un tenedor, hunde cada pieza en el chocolate fundido y pónlos en una lata o bandeja forrada con papel vegetal (2).

Lleva lo bombones al refrigerador hasta que endurezcan. Puedes decorar cada bombón con un poco de chocolate dibujando líneas sobre cada pieza (3).

Comentario Final

Recuerda que para estas preparciones es necesario comprar productos de buena calidad, pues así tendrás un mejor resultado.

Otra forma de realizar los bombones es aplanar el mazapán, poner la cereza en el centro y moldear la pasta a su alrededor.