Dato Práctico #86
Tradicionalmente se prepara pavo en las fietas de navidad y año nuevo. Su carne, un poco grasa pero apetitosa, aporta numerosas calorías: una porción de 100 grs. proporciona 300 calorías al organismo, el doble de una ración de pollo.
Suave y sabroso postre, tradicional de otoño y con todo el sabor de la fruta y la leche.
Pon a cocer el arroz en una olla con 600 ml de agua y cuando hierva, baja a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
Agrega entonces la leche, repitiendo el proceso. Cuando hierva, baja a fuego lento durante 45 minutos, la idea es que el arroz esté blando y cremoso. Déjalo enfriar.
Bate un poco la crema de leche e incorpórala al arroz junto a la vainilla y el azúcar, llevando al refrigerador durante 1 hora para que cuaje.
Para terminar, reparte el budín en 6 fuentes individuales. Rellena cada uno hasta la mitad con el budín, pon una cucharada de mermelada y termina de rellenar con el arroz, decorando con otra cucharada de mermelada.
Puedes usar cualquier mermelada o compota de frutas que te guste.