Dato Práctico #100
Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.
Tradicional plato de fideos y verduras, ambos salteados, que serán una comida deliciosa en cualquier momento.
Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y déjalos escurrir (1).
En una fuente adicional, mezcla la cebolla picada, el pimentón rojo, el pollo y los langostinos (2), agregando luego los fideos.
En un wok caliente agrega el aceite y saltea los fideos y las verduras durante 4 minutos o hasta que se doren (3).
Adereza con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Luego reparte los fideos en dos platos y espolvorea con semillas de sésamo y el cebollín (4).
Yaki Soba significa literalmente "Tallarines Fritos" y son originarios de China bajo el nombre Chow Mein, a pesar que hoy en día están totalmente integrados a la cocina Japonesa.