Dato Práctico #36

Para pelar nueces y que queden enteras, sumérjelas durante toda la noche en agua con sal antes de sacarles la piel. Luego se desprenderá con mucha facilidad. Algo importante: No quedan saladas, así que pueden usarse perfectamente para postres.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pebre de Cilantro

Pebre de Cilantro

El Pebre de Cilantro está presente en todo el país en platos como cazuelas, mariscos crudos, mariscales, perniles, vacunos y corderos.

DificultadBaja
Preparación10 mins
CocciónSin Cocción
Porciones6 p.
CostoBajo
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoBajo

Ingredientes

  • Cilantro

    (1 atado)
  • Cebollín

    (1 atado)
  • Ajíes verdes

    (2 unidades)
  • Vinagre blanco

    (1 cucharada)
  • Aceite

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Pica el cilantro, el atado de cebollines (incluyendo la parte verde) y los 2 ajíes verdes (sin las pepas).

Mezcla todo en una fuente, agregando pimienta, sal, aceite y el vinagre. Añade agua suficiente para que tenga una consistencia jugosa.

Revuelve bien.

Comentario Final

Siempre asegúrate de usar productos frescos en la preparación de pebre. Con eso lograrás sabores y aromas más intensos.

También puedes probar otra variación de este plato:  Pebre de Merquén.