Dato Práctico #84
La alta temperatura a que se somete el aceite al freír favorece la formación de nuevos derivados que pueden causar lesiones al hígado y al estómago. Por eso a muchos la fritura les genera malestares.
Carpaccio de Carne
Aprende a preparar una entrada que todos saborearán y disfrutarán.
Ingredientes
Jugo de limón
( 1/2 taza)Alcaparras
(2 cucharadas)Bandeja de carpaccio de carne
(1 unidad)Queso parmesano rallado
(2 cucharadas)Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
Reparte la carne en un plato, cortada en delgadas rebanadas. Salpimenta a gusto y añade un poco de aceite de oliva, jugo de imón y deja macerar durante 20 minutos.
Al servir ralla encima el queso y distribuye las alcaparras.
Comentario Final
Esta receta funciona igual reemplazando el carpaccio de carne por el de salmón.