Dato Práctico #49
Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.
Receta fácil de preparar y muy rápida, que puede convertirse en un postre ideal para cualquier plato de fondo.
Primero pela el melón y córtalo por la mitad. Retira las semillas con una cuchara y corta la carne en trozos de 1.5 a 2cm.
Pela los plátanos y córtalos en cuatro trozos a lo largo, luego vuelve a cortarlos en trozos de 1cm.
Pela la manzana, retirando el corazón y córtala en dados de 1.5cm.
También pela y filetea la naranja. Todos deben quedar cortados como se ve en la figura (1).
Corta las uvas por la mitad y quita las pepas con la punta del cuchillo (2), para evitar el sabor amargo que dejan al masticarlas.
Vierte toda la fruta en una ensaladera.
Exprime la lima utilizando un colador (3). Esto es para evitar que caiga pulpa y, la acidez de la lima, es para evitar que la fruta se oxide y se oscurezca.
Finalmente, agregue la miel y las hojas de menta cortadas en tiras (4).
La macedonia se puede preparar con cualquier fruta de temporada, por ejemplo pera o zandía. Lo importante es que se sirva fría.
Si no tienes lima, puedes utilizar un limón.